Commitment
こだわり
出汁からはじまる、一杯のごちそう。
店内で毎日引く、香り高い一番出汁。
煮干し・鰹・昆布を重ね、澄んだ旨みとやさしい余韻を引き出します。
その出汁を軸に、うどん、和牛、天ぷらを組み立てる。
味の強さではなく、全体の調和を大切に。
何度でも食べたくなる一杯を、
つるはんは丁寧に仕立てています。
一杯を支える、確かな素材選び。
店内で引く、香り立つ一番出汁。
煮干し・鰹・昆布を使用し、毎日店内で引く一番出汁。雑味のない澄んだ味わいと、立ち上がる香りが特徴です。最後のひと口まで飲み干したくなる、やさしい余韻を大切にしています。
出汁との絡みを考えた、大阪さぬきうどん。
コシ・弾力・なめらかさのバランスを追求。噛んだときの心地よさとのど越しを両立させました。太うどん・細うどんを選べる一杯もご用意し、出汁との一体感をお楽しみいただけます。
和牛の旨みを活かす設計。
肉うどんには黒毛和牛、すき焼きうどんには神戸牛を使用。上質な脂の甘みを引き出しながらも、出汁の風味を損なわない味わいに仕上げています。重たくなりすぎない、品のある一杯です。
駅直結の利便性と、店内仕込みの味。
揚げたてで味わう、軽やかな天ぷら。
海鮮や季節野菜を中心に、注文ごとに店内で揚げています。衣は軽やかに、素材の持ち味を引き立てる仕上がり。うどんとともに楽しめる、やさしい食感です。
その日の気分で選べる構成。
うどん単品から丼とのセット、御膳まで幅広くご用意。ランチやお買い物の合間、観劇前後のお食事にも。食事量や滞在時間に合わせてお選びいただけます。
大阪駅直結の利便性
JR大阪駅西口直結、KITTE大阪4階。天候を気にせず立ち寄れる利便性も、日常使いの安心感につながっています。また訪れたくなる一杯を、いつでも気軽に。